|
|
Pannenkoeken Ala Montignac
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Montignac keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 250 gram volkoren meel(kan een mix zijn van tarwe-spelt-kamut-,boekweit-,rijst-,haver-,maar ook enkel tarwe meel zijn)
* 75 tot 100 gram kikkererwtenmeel te kkop bij chinese toko ,maar ook soms in natuurwinkels,
* snufje zout,
* 300 tot 500 ml vocht; water of magere mekl of havermelk of sojamelk.
Voorbereiding:
Verwarm een pan met water voor het warm houden van de pannenkoeken.
Maar je kan ook de oven aanzetten en de pannenkoeken op een bord daar in bewaren.
Bereidingswijze:
Zeef de meel en het zout door een grofmazige zeef boven de kom.
Roer de zemelen die achter blijven weer door het meel of laat het achterwege.
Mix er zoveel water of melk door tot er een glad beslag staat.
Maak het net zo dun als je zelf wenst,licht er aan of je pannenkoeken of flensjes wilt eten.
Laat het beslag even rusten.
Verwarm een anti aanbakkoeken- of omeletpan en besmeer deze lichtelijk met olijfolie.
Voeg met de grote soeplepel het beslag in de koeken-of omeletpan.
Draai met de pan zodat het beslag gelijk matig is verdeeld over de pan.
Bak ze aan beiden kanten mooi bruin.
|
|
|